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    居安思危,思则有备!

地震发生后的饮食安全指南

城市自救 lichang 来源:丁香医生 447次浏览 已收录 0个评论

地震的发生,总是伴随着无数的遗留问题,最基本的「吃什么、喝什么」也成了最需要解决的问题之一。

那么,地震发生后,家里的哪些食物和水是安全的,哪些是不安全的?如何做好食物和饮用水的储备,以便不时之需?今天丁香医生就详细和大家说说这些问题。

地震发生后的饮食安全指南

一、如何进行紧急饮水储备与净化?

1. 量要储备够

一般来讲,每人每天的饮水量达到 1.5~2 L 就可以了;清洗食物、洗澡、刷牙、洗碗等也需要用水,具体用多少,要看个人情况。所以按照自己的实际用量,家里至少储备够 3~5 天使用的饮用水。

2. 密封性要好

储备的饮用水最好用带有良好密封性盖子的桶来储存。一般够大够厚的塑料方桶就可以,但像装果汁或牛奶盒等这类容易挤压变形的容器则不太合适。

另外,还需要在桶上贴个标签,注明储存时间和用途等,以防时间长了自己记不清楚。

3. 定时更换

这些用来应急的饮用水每 6 个月就要换一次。

4. 存放环境要讲究

不要把备用的水放在化学有毒物的附近,比如汽油、农药之类的。要知道,这些化学物质挥发出来以后,是可以「穿过」塑料桶,进而污染里面的饮用水的。

储藏的房间也要避免阳光暴晒,室温不能过高。

二、如果没有应急储备,家里哪些水可以安全使用?

如果没有足够的应急饮用水储备,通过下面这几个方法也许能在家里找到干净的饮用水。

1. 冰块

冰箱里面冻的冰块融化后,也可以喝。

2. 罐头

水果罐头、蔬菜汁还有各种罐头食品里面的水也可以视情况来饮用。

3. 马桶

马桶水箱里面的水可以用来喂宠物。如果水箱里面放了清洁剂或水是「蓝色」的,宠物也不能喝的。

4. 泳池

如果家里有游泳池或是温泉的话,也可以用来洗澡,但这些水是不能喝的。

地震发生后的饮食安全指南

三、那么,哪些水是不能喝的?

以下这些地方找来的水绝对不要喝:

1. 暖气片里的水;

2. 家用热水锅炉里面的水;

3. 水床(一种注了水的床垫)里面的水添加了杀真菌药和其它化学物质,床垫外包的聚氯乙烯也会污染里面的水,所以不能喝。

注意:碳酸饮料不能作为饮水储备;咖啡和酒会使身体脱水,这些东西只会让人体所需水量大大增加,所以也不能喝。

四、哪些水适合用来做饭和饮用呢?

瓶装、煮沸过或是净化处理过的水都是可以用来安全饮用的。在供水源通过监测被证明是安全可饮用之前,尽量选择这些来源的水喝。

如果发生严重用水短缺的话,一般当地的卫生局、水利局、或是自来水公司都会针对如何煮沸和净化处理饮水提供指导。以下是一些通用的适合处理用来饮用和做饭用水的建议:

1. 干净水,使在刀刃上

不要浪费储存的干净水用来洗盘子,好不容易存下来的水应该用来刷牙、洗蔬菜等,或是做成冰块继续存起来。

2. 瓶装水,注意检查密封性

喝瓶装水之前,一定要先检查其密封性是否完好。如果瓶盖处已经松动、有破损的话,最好煮沸后再饮用。

3. 煮沸

可以通过煮沸来杀死有害的细菌和寄生虫,持续煮沸一分钟可以杀死几乎所有微生物。

4. 自己动手净化现有的水

如果没条件烧水的话,可以用净水药片或是无味的家用漂白剂(次氯酸钠)来净化已有的水。

(1)用净水药片时:按照包装上的说明做就可以。

(2)用家用漂白剂时:看起来比较清澈的水每 4 L 左右需要用 0.75 mL(1 / 8 剂量勺)的漂白剂;如果水比较浑浊,每 4 L 左右的水大概需要 1.5 mL(1 / 4 剂量勺)的漂白剂。倒入漂白剂后,充分混匀,静置半个小时左右再使用。

地震发生后的饮食安全指南

不过这些方法的杀菌效果都不如煮沸来的好,所以在有条件的情况下尽量选择煮沸。

5. 储水器,记得定期清洗消毒

储存应急用水的容器在每次使用前都要用漂白水进行清洗。

需要注意的是,当准备使用储水箱或是消防车储水罐等容器里的水时,它们可能已经被某些化学物质或是细菌等微生物污染了,所以在喝之前一定要用上述方法进行处理。

五、哪些食物可以用来做应急储备?

地震发生后的饮食安全指南

具有以下特点的食物可以作为「储备粮」:

1. 保质期长

2. 储存和吃起来都方便

为了避免紧急情况下停电停水停气,这些食物最好是不需要冷藏、不需要用水或烹饪加热就可以直接吃的。

3. 特殊人群的饮食需求

如果家里还有宝宝或是糖尿病患者等需要特殊饮食的人的话,也需要考虑到他们的需求。

4. 宠物也要吃的

不要忘了宠物也需要食物。

还有,用来储备的食物最好不要太咸或是太辣。你懂的,应急状态下,吃了辣条和咸菜的你可是找不到水来解渴的哦。

六、储存应急食物时需要注意些什么?

1. 够量

要知道,天灾人祸的到来,常常不仅仅是导致自己家而是整个受灾地区出现食物短缺,所以应急食物至少要准备 3 天的量。但是没有必要买一些像脱水餐或专门的应急食物;罐头之类的食物,大约两年的保质期足够用了。

2. 选好地方

凉爽、干燥、避光的环境是理想的储存地点。室温在 5~15 ℃ 则是最好的状态。如果储存条件好的话,罐头等食品是可以保存很长时间的。

但是千万不要把应急食物放在冰箱散热片后面,高温会让很多食物迅速变质;也不要把食物放在汽油、润滑油、油漆等石油制品的附近,有些食物会吸收这些东西的气味。

3. 保证完整储存

储存的地方要做好防鼠、防蚊虫处理。如果用纸箱或硬纸盒储存的话,最好外面再用东西包裹一层。

4. 记录时间

储存前记录好存放日期和保质期,快过期前记得换一批新的来储存。

七、储存的应急食物该怎么吃?

先把冰箱里面容易坏掉的食物吃掉,再吃应急食物。但是记住,色泽、质地、味道正常的食物才能吃。

一旦冷藏食物在常温下放置超过 2 小时以后,无论看起来多么「新鲜」,都要丢掉;胀气或是漏水的罐头也绝对不能吃。


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